Menü listesine ne denir? Bir restoranda satışa sunulan yiyecek ve içeceklerin listesine a la carte menü denir. Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılır? Değişiklik sıklığına bağlı olarak menüler sabit menüler, günlük menüler ve değişen menüler olarak ayrılabilir. Sabit menüler her gün aynı yiyecek ve içecekleri sunan menülerdir. Modern menü nedir? Modern menü: Klasik menüdeki grupların yeni bir yapıda birleştirilmesine modern menü denir. Menü listesindeki yiyecek gruplarının sayısı 6 – 7’ye düşürülmüştür. Sabit menü: Alkollü ve alkolsüz içeceklerin türü ve miktarının menü fiyatına dahil olduğu bir tabldot menü gibidir. Buffet menü nedir? Büfe menüsü, ziyafet masasının özel bir biçimidir. Burada yiyecekler…
Yorum Bırak